{"product_id":"gota-cuveeresistance-0726-70","title":"Grape of the Art Cuvée Résistance 70cl (07\/2026)","description":"\u003ch3\u003eGrape of the Art Cuvée Résistance 70cl (07\/2026)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Cognac est un assemblage de \u003cb\u003e25 % 1990\u003c\/b\u003e et \u003cb\u003e25 % 1994\u003c\/b\u003e de \u003cb\u003eCognac Lheraud\u003c\/b\u003e (Petite Champagne) ainsi que \u003cb\u003e50 % Lot 94\u003c\/b\u003e de \u003cb\u003eCognac Jean-Luc Pasquet\u003c\/b\u003e (Grande Champagne), élaboré à partir de raisins \u003cb\u003eUgni Blanc\u003c\/b\u003e en France.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl a vieilli au moins \u003cb\u003e31\u003c\/b\u003e ans et a été mis en bouteille en 2026 (07\/2026) par \u003cb\u003eGrape of the Art\u003c\/b\u003e à \u003cb\u003e47,7 %\u003c\/b\u003e. La distillation a été faite en Alambic Charentais (Pot Stills).\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- gota:marketing:start --\u003e\n\u003cp\u003eRelease #31 est notre premier assemblage : Cuvée Résistance, un Cognac \u003cb\u003eFine Champagne\u003c\/b\u003e, moitié Pasquet, moitié Lhéraud. Nous ne connaissons aucun autre Cognac pour lequel deux maisons de Cognac signent ensemble un assemblage, sous leur propre nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes assemblages, il y en a à la pelle, y compris à partir de fûts de différents producteurs. Mais presque toujours, des fûts isolés ont été achetés ou échangés, puis assemblés par une marque, sans que le producteur d'origine ait encore son mot à dire. Pour la Cuvée Résistance, les deux maisons figurent sur la bouteille, et nous avons créé l'assemblage avec les deux familles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'idée est venue en début d'année, au salon Vinexpo à Paris, de Clément Gardillou de Lhéraud : marier pour la première fois un Cognac millésimé de Lhéraud avec le Cognac d'une autre maison, en l'occurrence Jean-Luc Pasquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux maisons sont indépendantes, vendent sous leur propre marque et ne livrent rien aux grandes maisons de Cognac. L'histoire commence dans une minuscule école de village à Châteauneuf-sur-Charente, que Jean-Luc Pasquet et Guy Lhéraud ont tous deux fréquentée. Des décennies plus tard, tous deux ont pris la même décision : plus de Cognac vendu en vrac aux grands, tout sous leur propre nom. Jean-Luc a fondé sa marque en 1977 avec Marie-Françoise et ne vend plus de Cognac en vrac depuis 2006, tandis que la famille Lhéraud vend son Cognac sous son propre nom depuis 1978. C'est précisément cette histoire de David contre Goliath que Theresa, notre graphiste, a mise sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa moitié Pasquet, c'est le Lot 94, le plus vieux fût issu de sa propre production qui vieillit encore chez Pasquet. Pasquet sort certes de nombreux fûts plus anciens, mais la maison les a achetés à des voisins, des amis ou d'autres producteurs. Le 1994, Jean-Luc l'a encore distillé lui-même, et il n'en reste que deux fûts. La Cuvée Résistance est un projet des deux familles et de moi-même.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNotes de dégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la Cuvée Résistance est très huileuse ; au nez arrivent d'abord des fruits clairs comme l'abricot et la pêche, le bois reste en retrait. En bouche, elle démarre fruitée avec une légère douceur de fruit, et le bois y est plus net qu'au nez. En milieu de bouche, elle est très équilibrée et élégante : Lhéraud apporte le fruit, la douceur et la puissance, Pasquet répond avec les épices du bois. En finale restent les épices et les fruits noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMême si l'assemblage forme un tout, les deux maisons se succèdent : au début, vous goûtez davantage Lhéraud avec le fruit et la fraîcheur, plus tard davantage Pasquet avec le bois et les épices. Le fût #243 était nettement plus intense et plus complexe que l'autre 94 et tient tête au Lhéraud, alors que l'autre se perdait dans l'assemblage. Chez Lhéraud aussi, il faut les deux millésimes. En comparaison, le 1990 est plus sec, plus puissant et plus exigeant, le 1994 plus fruité, plus doux et plus accessible. Avec le 1990 seul, l'assemblage était moins plaisant, avec le 1994 seul, il était un peu trop simple ; ensemble, nous avons le meilleur des deux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Résistance est à la fois si accessible et si complexe que toute personne qui apprécie les spiritueux y prendra beaucoup de plaisir. Lors de notre dégustation annuelle de raretés en Armagnac, on a entendu des phrases comme « I could drink this all day ! » et « dangereusement gouleyant ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn passant : autrefois, je considérais les assemblages comme un cran en dessous d'un bon Single Cask. Aujourd'hui, je sais à quel point un bon assemblage est difficile, d'autant qu'il peut encore beaucoup évoluer dans les semaines et les mois qui suivent le mariage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe producteur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Résistance réunit trois fûts de deux maisons indépendantes, 50 % de Pasquet (Grande Champagne) et 50 % de Lhéraud (Petite Champagne), ce qui en fait un Cognac \u003cb\u003eFine Champagne\u003c\/b\u003e. Le Cognac compte six crus, dont la Grande Champagne et la Petite Champagne. Un Fine Champagne est un assemblage de ces deux crus exactement, avec au moins 50 % de Grande Champagne, comme le prévoient les règles de l'appellation Cognac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasquet (Grande Champagne) : Lot 94, distillé en décembre 1994 par Jean-Luc Pasquet et vieilli 31 ans dans le fût #243, dont 30 ans dans un chai sec et la dernière année dans un chai humide. Au fil des années, l'eau-de-vie a été réduite progressivement dans le fût ; c'est pourquoi la Cuvée Résistance n'est pas brut de fût, mais exactement au degré obtenu lors de l'assemblage : 47,7 %. Le maître de chai est Jean Pasquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLhéraud (Petite Champagne) : deux fûts brut de fût, distillés en décembre 1990 et en novembre 1994 par Laurent Lhéraud, septième génération, et vieillis 35 ans (1990) et 31 ans (1994) dans les fûts CL2120-3-14 et CL2522-17-6 dans un chai humide. Le maître de chai est Jean-Charles Lhéraud. La famille distille du Cognac depuis 1800, et Guy Lhéraud, de la sixième génération, est toujours président de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- gota:marketing:end --\u003e","brand":"Grape of the Art","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59449048629512,"sku":"GotA-CuveeResistance-0726-70","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0599\/8408\/5184\/files\/gota-cuvee-resistance-front.jpg?v=1794384542","url":"https:\/\/www.armagnac.de\/fr\/products\/gota-cuveeresistance-0726-70","provider":"Armagnac.de","version":"1.0","type":"link"}