Journal des Kirsch Jean Fillioux Lot 65-70 70cl (2025)

Journal des Kirsch Jean Fillioux Lot 65-70 70cl (2025)

Dieser Cognac wurde von Jean Fillioux in den Jahren 1965 bis 1970 aus Ugni Blanc Trauben in Grande Champagne (Cognac), Frankreich hergestellt. 

Er reifte für mindestens 53 Jahre in einem Eichenfass und wurde 2025 für Journal des Kirsch in Fassstärke mit 45.3% abgefüllt. Für die Destillation wurde eine Alambic Charentais (Pot Still) verwendet.

Kirsch Import schreibt zum Jean Fillioux Lot 65-70: "Wer ein Single Cask unserer Reihe Journal des Kirsch öffnet, den nehmen wir mit auf flüssige Geschichten aus Frankreich voller Spannung, Überraschung, Hochgenuss und Abwechslung. Für die neueste Erzählung führen wir Liebhaber auf das malerische Weingut La Pouyade – ins „Goldene Dreieck“, das Herz der Grande Champagne.

Mitten in diesem privilegierten Terroir schlägt die Familie Fillioux seit Generationen tiefe Wurzeln. Ein Fillioux-Zweig wirkt im Hintergrund der großen Cognac-Welt und ist verantwortlich für die Cuvées des Weltmarktführers Hennessy. Geführt von Christophe Fillioux pflegt der andere Teil ein traditionsreiches Cognac-Haus mit eigenen Reben und tiefem Respekt für Herkunft und Handwerk.

Christophe ist der Kopf hinter unserem Journal des Kirsch N.11. Sein Jean Fillioux Lot 65-70 reifte über ein halbes Jahrhundert in französischen Eichenfässern. Die außergewöhnliche Eleganz und Komplexität der Grande Champagne verfeinert der Cognac mit tropisch-cremigen Eigenschaften. 

Abgefüllt in natürlicher Stärke und streng limitiert auf nur 162 Flaschen, ist dieses neue Kapitel ein echtes Juwel: aromatisch tief, historisch wertvoll, charakterlich rund und stilistisch klar – ein Cognac mit Seele."

Tasting Notes von Sebastian Jäger: "Nase: Klar und ausgewogen, mit intensiven Aromen reifer weißer Pfirsiche. Begleitet wird die Frucht von feiner Muskatnuss, Vanille und Anklängen von Pistaziencreme. Insgesamt eine frische und einladende Nase mit eleganter Süße und subtiler Würze.

Gaumen: Der Auftakt ist harmonisch und vielschichtig. Fruchtige Noten – vor allem Mango, Honigmelone und getrocknete Beeren – verbinden sich mit einer feinen Würze von Sandelholz. Die Textur ist cremig, jedoch nicht schwer, sondern getragen von einer angenehmen Frische. Mineralische Nuancen von Kalkstein und ein erdiger Unterton verleihen Struktur und Tiefe. Ein Hauch Lavendel im Finale bringt florale Leichtigkeit.

Nachklang: Lang und samtig mit anhaltenden Noten von Frucht, feinem Holz und dezentem Honig. Der Nachklang ist ausgewogen, sauber und zeigt eine schöne aromatische Persistenz.".