Grape of the Art Domaine Séailles 2004 #54 70cl (04/2023)
Cet Armagnac a été produit en 2004 par Domaine Séailles à partir de raisins Ugni Blanc issus de l'agriculture biologique en Armagnac Ténarèze, France.
Il a vieilli pendant 18 ans dans le fût 54 dans un chai sec et a été mis en bouteille en 2023 (04/2023) par Grape of the Art à 53,9 % brut de fût. La distillation a été réalisée dans un Alambic Armagnacais (Column Still).
Avec le Séailles 2004, nous avons mis en bouteille notre premier Armagnac bio : de l'Ugni Blanc issu de l'agriculture biologique en Ténarèze, distillé par Jean Labérenne dans l'Alambic Armagnacais, puis vieilli 18 ans dans le fût n° 54 dans un chai sec. Nous l'avons embouteillé à 53,9 % directement depuis le fût, et il en existe exactement 228 bouteilles.
Notes de dégustation
Au nez, la mélasse sucrée et le caramel arrivent en premier, accompagnés de bergamote, de raisins secs et d'une pointe de thé noir. En bouche, caramel, bonbons gélifiés et mélasse s'unissent en une sorte de cocktail d'été, que viennent compléter des zestes d'orange et une touche d'Earl Grey. Malgré toute sa douceur, il reste rustique, exactement comme nous aimons un Ténarèze brut de fût.
Flaschenanzahl: 228 Flaschen Zusätze: Sans additifs Flascheninhalt: 70cl Artikelgewicht: 1.3 kg Hersteller: Grape of the Art (Wet Drams GmbH, Uhlandstr. 10, Kupferzell, 74635, Allemagne)
