Grape of the Art Cuvée Résistance 70cl (07/2026)
Dieser Cognac ist ein Blend aus 25% 1990 und 25% 1994 von Cognac Lheraud (Petite Champagne) sowie 50% Lot 94 von Cognac Jean-Luc Pasquet (Grande Champagne), hergestellt aus Ugni Blanc Trauben in Frankreich.
Er reifte für mindestens 31 Jahre und wurde 2026 (07/2026) von Grape of the Art mit 47,7% abgefüllt. Für die Destillation wurden Alambic Charentais (Pot Stills) verwendet.
Release #31 ist unser erster Blend: Cuvée Résistance, ein Fine Champagne Cognac, halb Pasquet, halb Lhéraud. Uns ist kein anderer Cognac bekannt, bei dem zwei Cognac-Häuser gemeinsam und mit ihrem Namen für einen Blend stehen.
Blends gibt es wie Sand am Meer, auch aus Fässern verschiedener Produzenten. Fast immer wurden aber einzelne Fässer gekauft oder getauscht und diese dann von einer Marke geblendet, ohne dass der ursprüngliche Produzent noch einen Einfluss darauf hatte. Bei der Cuvée Résistance stehen beide Häuser auf der Flasche, kreiert haben wir den Blend mit beiden Familien zusammen.
Die Idee kam Anfang des Jahres auf der Vinexpo in Paris von Clément Gardillou von Lhéraud: zum ersten Mal einen Jahrgangscognac von Lhéraud mit dem Cognac eines anderen Hauses zu vermählen, und zwar mit Jean-Luc Pasquet.
Beide Häuser sind unabhängig, verkaufen unter eigener Marke und liefern nichts an die großen Cognac-Häuser. Die Geschichte dahinter beginnt in einer winzigen Dorfschule in Châteauneuf-sur-Charente, auf die Jean-Luc Pasquet und Guy Lhéraud beide gegangen sind. Jahrzehnte später haben beide dieselbe Entscheidung getroffen: kein Cognac als Bulkware mehr an die Großen, sondern alles unter eigenem Namen. Jean-Luc hat seine Marke 1977 zusammen mit Marie-Françoise gegründet und seit 2006 keinen Cognac als Bulkware mehr verkauft, die Familie Lhéraud verkauft ihren Cognac seit 1978 unter eigenem Namen. Genau diese Geschichte von David gegen Goliath hat Theresa, unsere Designerin, aufs Etikett gebracht.
Die Pasquet-Hälfte ist Lot 94, das älteste Fass, das bei Pasquet noch aus eigener Herstellung reift. Pasquet bringt zwar viele ältere Fässer heraus, die hat das Haus aber von Nachbarn, Freunden oder anderen Produzenten gekauft. Den 1994er hat Jean-Luc noch selbst destilliert. Davon sind nur noch zwei Fässer übrig. Cuvée Résistance ist ein Projekt der beiden Familien und von mir.
Tasting Notes
Im Glas ist die Cuvée Résistance sehr ölig, in der Nase kommen zuerst helle Früchte wie Aprikose und Pfirsich, das Holz bleibt im Hintergrund. Am Gaumen startet sie fruchtig mit einer leichten Fruchtsüße, und das Holz ist hier deutlicher als in der Nase. In der Mitte ist sie sehr ausbalanciert und elegant: Lhéraud bringt Frucht, Süße und Kraft, Pasquet hält mit der Würze aus dem Holz dagegen. Im Abgang bleiben Würze und dunkle Früchte.
Obwohl der Blend eine Einheit ist, kommen die beiden Häuser nacheinander: Am Anfang schmeckt ihr mehr Lhéraud mit Frucht und Frische, später mehr Pasquet mit Holz und Würze. Fass #243 war deutlich intensiver und vielschichtiger als das zweite 94er und hält mit dem Lhéraud mit, das andere ging im Blend unter. Auch bei Lhéraud braucht es beide Jahrgänge. Der 1990er ist im Vergleich trockener, kräftiger und anspruchsvoller, der 1994er fruchtiger, süßer und zugänglicher. Nur mit dem 1990er hat der Blend weniger Spaß gemacht, nur mit dem 1994er war er etwas zu einfach, zusammen haben wir das Beste aus beiden.
Die Cuvée Résistance ist so zugänglich und zugleich so komplex, dass jeder, der mit Spirituosen etwas anfangen kann, viel Freude an ihr haben wird. Bei unserem jährlichen Raritätentasting im Armagnac fielen Sätze wie „I could drink this all day!“ und „gefährlich süffig“.
Am Rande: Früher hielt ich Blends für eine Stufe unter einem guten Single Cask. Heute weiß ich, wie schwer ein guter Blend ist, zumal er sich in den Wochen und Monaten nach dem Vermählen noch einmal stark verändern kann.
Der Produzent
Cuvée Résistance vereint drei Fässer aus zwei unabhängigen Häusern, 50 % von Pasquet (Grande Champagne) und 50 % von Lhéraud (Petite Champagne), was sie zu einem Fine Champagne Cognac macht. Cognac kennt sechs Crus, darunter Grande Champagne und Petite Champagne. Ein Fine Champagne ist ein Blend aus genau diesen beiden mit mindestens 50 % Grande Champagne, so steht es in den Regeln der Appellation Cognac.
Pasquet (Grande Champagne): Lot 94, im Dezember 1994 von Jean-Luc Pasquet destilliert und 31 Jahre im Fass #243 gereift, davon 30 Jahre in einem trockenen Keller und das letzte Jahr in einem feuchten. Über die Jahre wurde das Destillat im Fass nach und nach reduziert, deshalb ist die Cuvée Résistance keine Fassstärke, sondern genau die Stärke, die beim Vermählen herauskam: 47,7 %. Kellermeister ist Jean Pasquet.
Lhéraud (Petite Champagne): zwei Fässer in Fassstärke, destilliert im Dezember 1990 und im November 1994 von Laurent Lhéraud in siebter Generation, gereift 35 Jahre (1990) und 31 Jahre (1994) in den Fässern CL2120-3-14 und CL2522-17-6 in einem feuchten Keller. Kellermeister ist Jean-Charles Lhéraud. Die Familie destilliert seit 1800 Cognac, Guy Lhéraud aus der sechsten Generation ist bis heute Präsident des Hauses.
Flaschenanzahl: 180 Flaschen Zusätze: Keine Zusätze Flascheninhalt: 70cl Artikelgewicht: 1.3 kg Hersteller: Grape of the Art (Distilled Grapes e.K., Balinger Str. 12, 70567 Stuttgart, Deutschland)
